Yemeğe salata ile başlamak, bilhassa insülin direnci yahut diyabeti olanlar için glisemik denetimi ve tokluk hissini değerli ölçüde artırabilir.
Leggo’da yer alan habere nazaran Shukla ve meslektaşları (2018) tarafından yapılan bir araştırma, besin alım sırasının diyabet öncesi hastalar üzerindeki tesirini tahlil etti.
Sonuçlar, yemeğe karbonhidratlardan evvel zerzevat yahut proteinlerle başlamanın glikoz ve insülin tepelerinde bir azalmaya yol açtığını gösterdi.
Kan şekerini dengeler
Lif açısından varlıklı salatadan başlayarak, mide boşalması geciktirilir, daha fazla tokluk hissi uyandırır ve besin alımını denetim etmeye yardımcı olur.
Karbonhidratların sindirimi aslında ağızda süratli bir halde başlar, glikoz ve insülin düzeylerini yükseltir ve bu da daha süratli açlık hissine yol açabilir. Bunun yerine, sebzelerde ve baklagillerde bulunan lif ve protein, glikozu daha yavaş salarak insülin düzeylerini sabit meblağ. Daha güzel glisemik denetim ve kilo kaybı için öğlen ve akşam yemeklerine salata yahut zerzevat çorbası ile başlanması, akabinde protein ve karbonhidratların gelmesi önerilir.
Yemeğin yarısını sebzelerle, 1/4’ünü proteinle ve 1/4’ünü kahverengi pirinç yahut kinoa üzere kompleks karbonhidratlarla oluşturmak yeterli bir kuraldır.
Kahvaltıda karbonhidratları protein yahut âlâ yağlarla birleştirin, örneğin yoğurtlu yulaf ezmesi yahut yumurtalı tapyoka. Yeme alışkanlıklarındaki bu küçük değişiklikler kan şekerini istikrarda tutmaya ve daha istikrarlı beslenmeyi teşvik etmeye yardımcı olur.
