Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, dünyanın en itibarlı restoran kıymetlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’nin 2025 Türkiye seçkisi tanıtım merasimine katıldı. İstanbul, İzmir ve Muğla’yı kapsayan yeni seçki, 32 yeni restoranın eklenmesiyle toplamda 132 restorana ulaştı.
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus’ta gerçekleşen merasimde, Türk gastronomisinin milletlerarası alandaki yeri ve ehemmiyeti bir defa daha vurgulandı. Bakan Ersoy, konuşmasında şu tabirleri kullandı:
“Michelin seçkisinin İstanbul, İzmir ve Bodrum’un yanı sıra Muğla’nın öteki ilçelerine yayılacak olmasından memnunluk duyuyoruz. Kentlerimizin gastronomi dünyasında öne çıkabilmesi için hem lokal lezzetleri hem de dünya mutfağının başarılı örneklerini bir ortaya getiren restoranlara sahip olmamız gerekiyor.”
– İstanbul’da 77, İzmir’de 24, Muğla’da 31 restoran olmak üzere toplam 132 restoran listeye girdi.
– 2 restoran Michelin Yıldızı ile ödüllendirilirken, 8 restoran Bib Gourmand, 6 restoran ise Michelin Yeşil Yıldız aldı.
– Geçen yıl tavsiye edilen restoranlar ortasında yer alan bir yer bu yıl Bib Gourmand derecesine yükseldi.
KÜRESEL TEPEYE YÜKSELEN BİR LEZZET HARİTASI
Bakan Ersoy, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın hem klâsik hem de çağdaş Türk mutfağı yorumlarıyla dünyada isminden kelam ettirdiğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Michelin Rehberi, kentlerimizin güçlü gastronomik mirasını dünyaya tanıtıyor. İstanbul, tarihi geçmişi ve kıtaları birleştiren pozisyonuyla eşsiz bir tecrübe sunarken, İzmir ve Muğla doğal hoşlukları ve esaslı yemek kültürüyle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin gözdesi haline geldi. Şeflerimizin yenilikçi yaklaşımlarıyla dünya gastronomi sahnesindeki tesirimiz her geçen gün artıyor.”
TÜRK MUTFAĞINA ÖVGÜ
Michelin Rehberi Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec, Türk mutfağının benzersizliğine dikkat çekerek şu açıklamayı yaptı:
“Türk mutfağı, lokal zanaatkârlık, sorumlu gastronomi teşebbüsleri ve geleneklerin yaratıcı bir biçimde tekrar yorumlanmasıyla gastronomi dünyasında gerçek bir mozaik oluşturuyor.”
