Kestane satıcıları, maliyetlerin artmasıyla birlikte fiyatlarını yükseltmek zorunda kaldıklarını belirtirken bu durum tüketiciler ortasında büyük şikayetlere neden oluyor. Geçen yıla nazaran yüzde 70 oranında artan kestane fiyatları şu an 250 gramı 250 TL, 500 gram 500 TL, 750 gram 750 TL ve 1 kilogram kestane 1000 TL’den satılıyor.
KESTANENİN FAYDALARI
- Sindirim sistemi dostu: Lif açısından güçlü olan kestane, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık meselesini önler.
- Bağışıklık güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, bedeni hastalıklara karşı korur.
- Enerji kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde yorgunluğu giderir, güç verir.
- Kemik sıhhatini dayanaklar: Kalsiyum ve fosfor açısından güçlü olan kestane, kemikleri güçlendirir ve kemik erimesini pürüzler.
- Kalp sıhhatine uygun gelir: Potasyum sayesinde kan basıncını istikrarlar, lif içeriği makus kolesterolü düşürür.
- Hücreleri korur: Antioksidanlar hücreleri özgür radikallerin ziyanından korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Kan şekerini istikrarlar: Lif sayesinde kan şekeri düzeyinin süratle yükselmesini maniler, insülin direncini azaltır.
KESTANE NASIL TÜKETİLİR?
Kavurma (Fırında yahut Ocakta)
- Fırında kavurma: Kestanelerin kabuklarını çizecek biçimde (bıçakla X şeklinde) kesip, 200°C’de 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Kestanelerin kabukları açılacaktır ve içi yumuşak hale gelir.
- Ocakta kavurma: Kestaneleri bir tavada ya da mangalda da pişirebilirsiniz. Tekrar kabuklarını çizdikten sonra, kestaneleri tavaya yahut mangala koyun ve daima karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Haşlama
Kestaneleri haşlayarak da yiyebilirsiniz. Kestaneleri kabuklarını çizdikten sonra bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra kabuklarını soyarak yiyebilirsiniz.
Kestane Ezmesi (Kestane Şekeri)
Kestaneler, şekerle kaynatılıp ezme haline getirilerek kestane şekeri ya da kestane ezmesi yapabilir. Bu tatlı, bilhassa kış aylarında tercih edilir.
Kestane Çorbası
Kestane, çorbalarda da kullanılabilir. Kestaneleri haşlayıp püre haline getirdikten sonra sebzelerle karıştırarak kremalı bir kestane çorbası yapabilirsiniz. Bu, kış için çok besleyici bir çorba olur.
