Bu kombinasyonları öğrenince, birçok kişi şaşkınlık yaşayabilir. Sağlıklı bir çay keyfi için hakikat yiyecek seçimlerine dikkat etmek kıymetli.
Çayı günlük rutininize dahil etmenin avantajları ortasında, oksidatif gerilimi azaltabilen ve hücreleri ziyanlı moleküllerden koruyabilen antioksidanlar açısından güçlü olması kıymetli bir yer meblağ. Çayın, demir açısından güçlü kimi besinlerle birlikte tüketilmemesi gerektiğini biliyor musunuz? Zira çay, bu minerali bedende emilim oranını azaltabilir.
Uzmanlar, bilhassa çayın yüksek ölçüde oksalat içermesi nedeniyle demir emilimini engelleyebileceğine dikkat çekiyor. Bu nedenle, demir açısından güçlü kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler yahut baklagillerle çayın birebir anda tüketilmesinden kaçınılması gerektiği vurgulanıyor.
Demirin gereğince emilememesi eksikliğe yol açıyor
Çay ve demir içeren besinlerin birlikte alındığı durumlarda, demirin bedende gereğince emilememesi, uzun vadede eksikliklere yol açabilir.
Yeşil yapraklı sebzeler, bilhassa ıspanak, lahana ve pazı üzere besinler, beden tarafından sıkıntı emilen hem olmayan demir kaynaklarıdır. Şayet demir düzeyiniz hakkında kaygılarınız varsa ya da ekseriyetle et, kümes hayvanları yahut balıktan kaçınıyorsanız, çay tüketimini gözden geçirmeniz yararlı olacaktır.
Uzmanlar, çayı yemeklerden farklı içmeyi yahut siyah çay yerine yeşil çayı tercih etmeyi öneriyor. Emsal halde, fasulye de hem olmayan demir kaynağıdır ve çaydan farklı tüketilmesi gereken bir öteki besindir. Fasulyenin içerdiği tanenler, demir emilimini olumsuz etkileyebilir. Fasulye ile birlikte C vitamini açısından güçlü besinler tüketmek, demir emilimini artırabilir. Tofu, mükemmel bir bitki bazlı demir kaynağıdır fakat tofudaki demir, hem olmayan demir olduğu için biftekten daha az emilir. Demir düzeyiniz düşükse ve sık çay içiyorsanız, tofu ile çay ortasında bir seçim yapmanız daha sağlıklı olacaktır. Fındık da misal biçimde hem olmayan demir kaynağıdır ve çay üzere tanen içeren besinlerle kombinlendiğinde, demir emilimini azaltabilir. Lakin, bu iki besini çilek yahut portakal üzere C vitamini açısından varlıklı besinlerle birleştirerek demir emilimini artırabilirsiniz.
