Alkol, şekerlerden türetilen bir içecek olduğu için yüksek kalori içeriğine sahiptir ve bu da kan şekerinde ani yükselmelere yol açabilir. Beslenme uzmanı alkol tüketiminin kan şekerini dengelemek için yanında düşük glisemik indekse sahip yiyecekler tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. ve bu yiyeceklerin kan şekerinin yavaşça yükselmesini sağladığını ve ani açlık patlamalarının önüne geçtiğini söylüyor.
Diyetisyen ve beslenme uzmanı Audrey Lacam, “Alkol, bedende sindirilirken trigliseritlere dönüşür ve bu da kan trigliserid düzeylerini artırarak yağ birikimini hızlandırır. Bu nedenle, alkol alırken ebediyen yemek yenmesi, bu olumsuz tesirlerin bir kısmını dengelemeye yardımcı olabilir.” diyor.
Alkolün yanında ne yenilmeli?
Glisemik tepeyi sınırlamaya yardımcı olmak için ise alkolü şekerli ya da karbonhidratlı eserlerle tüketmekten kaçınmak gerekiyor. Pekala o vakit ne yemelisiniz?
Diyetisyen Lacam, “Genel bir kural olarak, midemiz boşken alkol tüketmemeliyiz.” diyor ve alkol alırken atıştırmalık olarak yağlı tohumlu meyvelerin, örneğin ceviz, kaju fıstığı yahut badem üzere seçeneklerin tercih edilmesini öneriyor.
Tatlılar ve şekerli eserlerden kaçınılması gerektiğini belirten uzman, lakin küçük kızarmış ekmekler yahut sebzeler üzere hafif atıştırmalıkların sorun yaratmayacağını da söz ediyor.
Lif ve protein açısından varlıklı besinler kan şekerini dengeler
İdeal olarak, alkol tüketimi istikrarlı bir öğünle birlikte yapılmalı; örneğin, pişmiş patates, yeşil sebzeler ve balık… Ayrıyeten, bedene çok şeker yüklememek için tatlı yerine bir elma yahut kepekli ekmeğin üzerine bir dilim fıstık ezmesi de tercih edilebilir.
Özellikle lif ve protein açısından güçlü besinler, örneğin sebzeler, tam tahıllar ve az yağlı protein kaynakları, alkolle birlikte yenildiğinde kan şekerinin daha istikrarlı bir halde yükselmesine yardımcı olabilir.
Özetle kompleks karbonhidratlar (ta buğday ekmeği) protein ( peynir yahut yoğurt) ve sağlıklı yağlar (kuru yemişler) içeren yiyecekler tercih edilmelidir.
